{"id":3324,"date":"2022-10-24T14:27:18","date_gmt":"2022-10-24T12:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/?p=3324"},"modified":"2022-10-24T14:27:18","modified_gmt":"2022-10-24T12:27:18","slug":"le-mot-du-regisseur-vendanges-2022-si-je-devais-resumer-en-2-mots-la-vendange-2022-je-dirais-compliquee-mais-bonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/2022\/10\/le-mot-du-regisseur-vendanges-2022-si-je-devais-resumer-en-2-mots-la-vendange-2022-je-dirais-compliquee-mais-bonne\/","title":{"rendered":"Le mot du r\u00e9gisseur (Vendanges 2022) | Si je devais r\u00e9sumer en 2 mots la vendange 2022, je dirais compliqu\u00e9e \u2026. mais bonne !"},"content":{"rendered":"

Nous avons v\u00e9cu un hiver sec et doux suivi par un d\u00e9but de printemps pluvieux tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique pour la vigne.
\n<\/span>Nous avons encha\u00een\u00e9 sur un \u00e9t\u00e9 CANICULAIRE : 3 mois de forte chaleur discontinue du 15 juin au 15 septembre, qui n\u2019a pas laiss\u00e9 de r\u00e9pit \u00e0 la vigne.
\n<\/span>Le stress hydrique est arriv\u00e9 beaucoup plus t\u00f4t, nous avons donc commenc\u00e9 \u00e0 vendanger en avance, tr\u00e8s exactement le 2 septembre, soit grosso modo 2 semaines plus t\u00f4t que d\u2019habitude.
\n<\/span>Heureusement la m\u00e9t\u00e9o en septembre-octobre fut cl\u00e9mente pour les viticulteurs (comprenez\u00a0: pas de pluie), nous permettant d\u2019\u00e9taler sur 4 bonnes semaines la vendange, pour terminer le 4 octobre.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Fait marquant de cette ann\u00e9e, la quasi-totalit\u00e9 de la vendange a \u00e9t\u00e9 faite de nuit pour \u00e9viter l\u2019oxydation des grappes provoqu\u00e9e par la forte chaleur (alors que jusqu\u2019ici seuls nos blancs \u00e9taient r\u00e9colt\u00e9s de nuit).
\n<\/span>Et toujours \u00e0 cause de cette forte chaleur continue, nous avons choisi de commencer \u00e0 vendanger les parcelles de vigne non irrigu\u00e9es.
\n<\/span>C\u2019est tout moi, j\u2019allais ainsi oublier de vous dire l\u2019essentiel\u00a0: nous avons install\u00e9 l\u2019irrigation sur certaines de nos parcelles, notamment des jeunes vignes.
\n<\/span>Pourquoi ce choix de jeunes vignes, me direz-vous ? Simplement parce que leur syst\u00e8me racinaire n\u2019est pas encore assez bien implant\u00e9 pour aller chercher l\u2019eau dans nos sols argilo-calcaires.
\n<\/span>Et si le r\u00e9chauffement climatique s\u2019inscrit comme une tendance irr\u00e9versible, l\u2019irrigation sera indispensable \u00e0 la survie de notre m\u00e9tier.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Nous revenons enfin sur une r\u00e9colte quantitativement \u00e0 peu pr\u00e8s normale, ce qui me fait oublier (sans regret) 2021.
\n<\/span>C\u00f4t\u00e9 vinification nous avons adapt\u00e9 nos protocoles de vinification en r\u00e9alisant nos fermentations alcooliques \u00e0 plus basse temp\u00e9rature que pr\u00e9c\u00e9demment.
\n<\/span>Nous avons laiss\u00e9 nos cuves sous marc 3 bonnes semaines pour une extraction lente et meilleure.
\n<\/span>Les mo\u00fbts sont fruit\u00e9s, color\u00e9s et \u00e9quilibr\u00e9s, ce qui me laisse pr\u00e9sager un bon mill\u00e9sime<\/span><\/p><\/blockquote>\n

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En conclusion la qualit\u00e9 est aussi de retour, avec une belle concentration.<\/span><\/div>\n
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C\u00f4t\u00e9 concours nous raflons 5 m\u00e9dailles et ce sont nos 2 cuv\u00e9es rouges qui ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es cette ann\u00e9e :<\/span><\/div>\n<\/blockquote>\n