30 minutes, CUISSON: 1 heure 10\u20281 lapin de 1,2 kg environ | 3 gousses d\u2019ail | 4 tomates | 2 oignons | 2 gros | poivrons verts | huile d\u2019olive | 150 de lard de poitrine maigre | 1 bouquet garni| 10 cl de vin blanc sec | 10 cl de bouillon de volaille | sel et poivre blanc<\/p>\n
1<\/strong> 2<\/strong> 3<\/strong> Servez chaud.<\/p>\n Garni de tomates, d\u2019oignons et de poivrons r\u00e9duits en com-pote, ce lapin s\u2019impr\u00e8gne parfaitement des aromates qui parfument la cuisson<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" pour 4 personnes PR\u00c9PARATION: 30 minutes, CUISSON: 1 heure 10\u20281 lapin de 1,2 kg environ | 3 gousses d\u2019ail | 4 tomates | 2 oignons | 2 gros | poivrons verts | huile d\u2019olive | 150 de lard de poitrine maigre | 1 bouquet garni| 10 cl de vin blanc sec | 10 cl de […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-1709","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1709"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1714,"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1709\/revisions\/1714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1709"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaulaquirou.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=1709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nD\u00e9coupez le lapin en morceaux, salez-les et poivrez-les. Pelez et hachez finement les gousses d\u2019ail, \u00e9talez-les sur les morceaux de lapin en appuyant l\u00e9g\u00e8rement dessus. \u00c9bouillantez et pelez les tomates, \u00e9p\u00e9pinez-les et concassez-les grossi\u00e8rement. Pelez et \u00e9mincez les oignons. Lavez les poivrons, essuyez-les, coupez-les en deux, retirez les graines et les cloisons int\u00e9rieures, d\u00e9taillez la pulpe en fines lani\u00e8res.<\/p>\n
\nFaites chauffer 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte. Posez-y les morceaux de lapin et faites-les revenir en les retournant pour qu\u2019ils soient bien dor\u00e9s. Retirez-les. Mettez \u00e0 la place le lard d\u00e9couenn\u00e9 et coup\u00e9 en lardons puis les poivrons, m\u00e9langez et faites cuire pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez alors les tomates et les oignons, m\u00e9langez et pour-suivez la cuisson pendant 5 minutes.<\/p>\n
\nRemettez les morceaux de lapin dans la cocotte et glissez le bouquet garni au milieu, versez doucement le vin et le bouillon. Salez et poivrez. Posez un couvercle et faites mijoter tranquillement pendant 40 minutes. <\/p>\n