AUSINES AOP LA CLAPE

Une excellente cuvée de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre issus de vieilles vignes sélectionnées. Arômes de fruits des bois noirs et de cerise, mêlés de réglisse, de poivre, de tabac, de sous-bois et d’humus. Notes minérales expressives, comme le graphite. En bouche, puissant, épicé, à dominante fruitée et de structure complexe, s’appuyant sur des tanins mûrs et une belle acidité. AUSINES est le terme occitan qui désigne le chêne vert, dont quelques vieux spécimens de plus de 200 ans s’épanouissent au Château Laquirou.

Âge moyen des vignes: 50 ans
Élevage: en barrique à 30% de bois neuf pendant huit à dix mois
Convient à merveille avec: gibier, bœuf, lentilles, fromage au lait cru bien fait et chocolat noir à forte teneur en cacao
À boire: dans les six ans suivant la récolte
14 % d’alcool

Ausines AOP La Clape
Livraison en carton de 6 bouteilles (0.75L)
Prix par carton CHF 192.00 (= CHF 32.00/bouteille)