Château Laquirou se trouve dans un site naturel protégé du massif rocheux de La Clape – près de la côte méditerranéenne et non loin de Narbonne, cité anciennement fondée par les Romains. La Clape se situe dans l’aire d’Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) des Coteaux du Languedoc. Ses sols pauvres et très ensoleillés confèrent à ces vins d’exception leur forte typicité. Exposé plein sud, le vignoble du Château Laquirou est logé dans une vallée en forme de coquillage, qui le protège des vents parfois violents. Les 40 hectares du domaine sont encerclés par 60 hectares de nature inviolée: la garrigue. Le romarin, le thym et les genévriers exhalent leurs parfums. Les genêts en fleurs et les précieuses petites centaurées parsèment le paysage de touches d’un jaune éclatant. Le vert intense des pins, des cyprès et des chênes-liège, ainsi que le gris des falaises et des rochers calcaires, contrastent avec le bleu profond du ciel et de la mer. C’est le paradis où vit une faune composée d’espèces rares, telles que le lézard ocellé, la mésange bleue, le rollier d’Europe, le guêpier et la huppe. On y entend des grenouilles coasser et des chouettes hululer; de loin au loin, on aperçoit des lièvres bondissants et des sangliers placides. La Quirou – qui signifie «petite rocher» en occitan – apparaît pour la première fois dans un document écrit en 1495.

Au cours des siècles, les terres changèrent plusieurs fois de propriétaires. En 1993, Erika et Eckard Hug-Harke reprirent le domaine qui s’était quelque peu assoupi. La famille dirige plusieurs magasins de musique réputés en Suisse et en Allemagne. Les nouveaux propriétaires rénovèrent les corps de bâtiment et veillèrent à ce que la cave soit dotée de tous les équipements qui leur permettent de produire un vin de toute première qualité.